Scienza rassicura: il colostro non è un rischio di doping

Gli sportivi e le atlete prestano solitamente particolare attenzione a un'alimentazione sana e alla cura del proprio corpo. A causa dell'elevato dispendio energetico e del carico esponenzialmente alto a cui è sottoposto l'organismo, atleti e sportive ricorrono volentieri a integratori alimentari e supplementi.

Colostro, il miracolo naturale di immunità e nutrimento offerto da Madre Natura, è per questo motivo particolarmente apprezzato da sportivi e atleti di tutto il mondo già da più di 20 anni. Purtroppo, e come sappiamo oggi, ingiustamente, il colostro ricco di nutrienti è stato per un certo periodo sospettato di fungere da sostanza dopante, motivo per cui temporaneamente vietato agli sportivi era ed era presente nell'elenco delle sostanze vietate dalla WADA (World Anti-Doping Agency).

Sebbene il colostro non sia più vietato dalla WADA, l'agenzia sconsiglia comunque, nella propria sezione FAQ, il suo utilizzo durante le competizioni sportive professionistiche. Studi scientifici, biochimici e ricercatori nel campo alimentare hanno nel frattempo potuto rassicurare gli atleti: il colostro nessun rischio doping. Inoltre, si possono documentare innumerevoli effetti positivi del colostro sulla salute.

Perché gli atleti non devono più temere l'assunzione di colostro durante le competizioni, perché non è considerato una sostanza dopante e perché la Assunzione persino consigliabile per le persone che praticano Sport regolarmente e intensamente, è ciò che vogliamo chiarire in questo articolo. Vogliamo anche affrontare il motivo per cui la Wada continua a sconsigliare l'assunzione di colostro durante le competizioni.

Se non hai ancora letto il nostro articolo dettagliato sul colostro, puoi farlo qui farlo ancora una volta.

In breve, il colostro è la prima sostanza prodotta dalle ghiandole mammarie femminili di un mammifero — come una donna o una mucca — e ceduta al neonato dopo il parto. Il colostro viene prodotto in forma liquida e contiene ingredienti concentrati e versatili sotto forma di Anticorpi, Proteine, Vitamine, Aminoacidi e molti altri preziosi ingredienti, pensati per rafforzare il nuovo essere vivente nei primi giorni dopo la nascita.

Tra questi nutrienti benefici si trova anche l'IGF-1, un cosiddetto fattore di crescita.

Ma cos'è esattamente l'IGF-1?

Semplicemente, IGF-1 un ormone della crescita che si trova, tra l'altro, nei latticini – e quindi anche nel colostro, il latte bovino.

Dal punto di vista scientifico, l'IGF-1 è ancora più complesso. È una citochina che per struttura e funzione è correlata al più noto Correlato all'insulina. L'IGF-1 stimola la Sintesi proteica endogena e può quindi supportare naturalmente i processi di crescita, ad esempio di organi o muscoli. L'IGF (Insulin-like Growth Factor) tuttavia per la sua assenza di reattività crociata immunologica. La reattività crociata immunologica è il legame di un anticorpo a due antigeni diversi.

In linea di principio, gli IGF sono coinvolti nella guarigione delle ferite nell'organismo, nelle ipertrofie (processi di crescita degli organi) e nella Rigenerazione delle cellule nervose danneggiate.

In totale ci sono due IGF) si distingue in: IGF-1, noto anche come somatomedina C o "somatomedina basica", che viene discusso in questo articolo, e IGF-2. L'IGF-1 viene prodotto nel nostro organismo dal fegato.

I «fattori di crescita insulino-simili» sono peptidi altamente conservati e omologhi, prodotti sia dai tessuti fetali che da quelli adulti nell'organismo.

Nel nostro sangue e nel colostro rilevante per noi, la maggior parte degli IGF è legata a proteine specifiche che fungono da proteine di trasporto.

E come agiscono esattamente questi IGF e perché la WADA ha classificato il colostro come doping per un certo periodo?

Gli IGF hanno effetti molteplici sul nostro organismo. Abbassano i livelli di zucchero nel sangue e stimolano i fattori di crescita nell'organismo. Agiscono inoltre, in parte, in modo sinergico con altri fattori di crescita presenti nel nostro corpo.

Gli IGF stimolano inoltre la sintesi del DNA, la sintesi proteica, aumentano il tasso di divisione cellulare e accelerano il nostro metabolismo. La concentrazione sierica naturale di IGF in un adulto è compresa tra 150 e 250 μg/l per IGF-1 e 400–900 μg/l per IGF-2.

Gli IGF sono una componente naturale del nostro organismo. L'effetto come ormone della crescita ha spinto brevemente la World Anti-Doping Agency, prima del 2013, a classificare l'IGF-1 naturalmente presente nel colostro come doping e a vietarlo come sostanza anabolizzante in e fuori dalla competizione.

Dal 2013 questo divieto è stato revocato e sostituito da una raccomandazione sconsigliante nella sezione "Domande e risposte" della Wada. La Wada suggerisce che l'assunzione di colostro potrebbe eventualmente portare a un test antidoping positivo, sebbene non classifichi più il colostro stesso come sostanza dopante.

Il consiglio di evitare il consumo di colostro durante le competizioni per non rischiare un test antidoping positivo, presente nella sezione FAQ della WADA dal 2013, continua ancora oggi a scoraggiare alcuni atleti.

Questi atleti, comprensibilmente, non vogliono rischiare un test antidoping positivo e rinunciano quindi spesso all'assunzione di colostro su consiglio della WADA. Di seguito spiegheremo perché questa posizione non è solo scientificamente discutibile e in parte priva di fondamento, ma non è necessariamente nemmeno nell'interesse degli atleti stessi:

Sappiamo già che l'IGF-1 è contenuto in alcuni prodotti lattiero-caseari e può fungere da fattore di crescita naturale.

La Wada avrebbe dovuto classificare anche il latte vaccino e altri prodotti lattiero-caseari come sostanze dopanti? In teoria sì.

Infatti: la proteina del siero di latte contiene, in alcuni casi comprovati, altrettanto IGF-1 quanto il colostro e, secondo la logica della WADA, non dovrebbe essere consumata per precauzione. Eppure la WADA non sconsiglia il consumo di proteine del siero di latte e non ha nemmeno rimosso dalle FAQ la raccomandazione di evitare l'assunzione di colostro.

Cosa dice lo stato delle conoscenze scientifiche in merito?

Gli effetti che i nutrienti contenuti nel colostro possono offrire presentano innumerevoli potenziali benefici per gli sportivi: un miglioramento Cicatrizzazione, il supporto del Sistema immunitario, il supporto di una sana Flora intestinale, nonché nutrizionale Vantaggi, sono solo alcuni esempi. In particolare gli sportivi, che sottopongono il proprio corpo a sollecitazioni molto più intense rispetto alla persona «normale», possono beneficiare dei nutrienti della Colostro trarre benefici per la salute e dovrebbero nutrire e supportare adeguatamente i loro corpi affaticati, motivo per cui il colostro è un alimento molto apprezzato dagli atleti.

Ma gli sportivi dovrebbero rinunciare a questi benefici perché l'IGF-1 nel colostro rappresenterebbe presumibilmente un rischio di doping?

Diversi studi scientifici e ricercatori riconosciuti hanno condotto ricerche sul tema IGF-1, colostro e doping. I risultati ottenuti rendono la raccomandazione della WADA nella sezione FAQ priva di fondamento, poiché:

Uno studio finlandese, condotto come follow-up allo studio sul presunto effetto anabolico del colostro, ha dimostrato chiaramente che l'IGF-1 discusso proveniente dal colostro era già passato venisse digerito nell'intestino umano e non passasse intatto nel sangue. L'aumento tanto discusso del contenuto di IGF-1 nel sangue può quindi derivare solo dalla produzione endogena del fegato – non dal colostro.

Anche il Max-Rubner-Institut si è espresso chiaramente sul dibattito relativo all'IGF-1 nei prodotti lattiero-caseari e al rischio di doping segnalato dalla WADA:

I motivi per cui l'assunzione di colostro non comporta alcun rischio di doping nemmeno durante le competizioni sono molteplici.

• L'assenza di assorbimento dell'IGF-1 dal colostro nell'intestino umano è stata ormai confermata scientificamente in più occasioni. Il dibattito sul rischio di doping legato all'assunzione di colostro è quindi privo di fondamento e la WADA dovrebbe in realtà fornire rassicurazioni in merito. Numerose analisi condotte in laboratori antidoping, che hanno esaminato l'aumento di IGF-1 nel sangue in seguito all'assunzione di colostro, e il consenso scientifico concordano: non sussiste nessun rischio di doping, quando si assume il colostro, poiché l'intestino umano non lo trasporta nel sangue in forma attiva. Un'assunzione di colostro non provoca un aumento di IGF-1 nel sangue, che potrebbe risultare positivo al test antidoping. Si può quindi dare il via libera in modo chiaro.
• Non esistono regolamentazioni di alcun tipo per le concentrazioni di IGF-1 nel colostro o nei preparati a base di colostro. La raccomandazione generale di evitare l'assunzione di colostro è quindi generalizzato e infondato, senza indicare un valore massimo di IGF-1 per i preparati. Se il colostro viene ad esempio pastorizzato, l'IGF-1 viene quasi completamente distrutto. Anche altri prodotti lattiero-caseari contengono IGF-1 in quantità analoghe e la WADA non sconsiglia il consumo di tali prodotti.
• Non è chiaro se il/la Proteine del latte nel colostro farebbero aumentare la concentrazione di IGF-1 nel sangue più di quanto facciano altre proteine. Che il colostro favorisca la crescita muscolare o migliori la fisiologia corporea non è dimostrato scientificamente, il che rende nuovamente priva di fondamento l'ipotesi di doping avanzata dalla WADA.

Ciò che invece sappiamo con certezza e possiamo dimostrare su basi scientifiche è che il colostro supporta l'intestino e il sistema immunitario. Questo non è consigliato solo agli sportivi, ma praticamente a chiunque, poiché può migliorare il benessere generale. Anche il Comitato Olimpico Internazionale conferma questi risultati positivi sul colostro. Rinunciare al colostro per paura di risultare positivi a un test antidoping è ingiustificato.

Ora può tirare un sospiro di sollievo!